La pomme de terre

Ed. Sud Ouest . 24,90 euros

de Stéphanie Béraud-Sudreau

Préface de Joël Robuchon

Photographies Michel Carossio
Stylisme Hélène Imbertèche

Le plus commun des aliments est aussi l’un des meilleurs : aux quatre coins de la planète, on cuisine la pomme de terre sous toutes ses formes et dans tous ses états.

Aucun aliment n’est plus accommodant et plus amusant à cuisiner. La pomme de terre s’adapte à toutes les circonstances et sait se faire apprécier de tous sans exception. Elle peut être rustique, terroir, classique ou plus originale, chic, raffiné, exotique et même légère !

Et si la pomme de terre est indispensable dans une maison, cet ouvrage haut en couleur et riche en idées savoureuses et astucieuses l’est aussi. Il vous aidera à choisir le bonne variété pour la bonne recette.

Plus de 90 recettes illustrent les infinies possibilités culinaires que nous offre ce simple tubercule. A l’apéritif, en soupe ou en salade, rissolée, frite, gratinée, mijotée, en purée ou en parmentier, la pomme de terre est toujours un succès.

Revisitez les classiques bien de chez nous, découvrez d’incontournables spécialités venues d’ailleurs, laissez-vous tenter par d’astucieuses préparations, bref mangez des pommes de terre tous les jours, sans jamais vous lasser !

Produire son électricité
avec les énergies solaire et éolienne
Principes, exemples de réalisation

Ed. Ulmer . 19,90 euros

de Jean-Paul Blugeon

Ce livre traite des techniques accessibles aux particuliers pour produire soi-même son électricité : énergie solaire en premier lieu, mais aussi petites éoliennes.
Après une introduction sur les principes généraux de photovoltaïque et de l’éolien, l’auteur présente l’éventail de ces solutions réalisables aujourd’hui chez soi, raccordées au réseau ou en sites isolés, intégrées ou non au bâti.
Une partie est également consacrée à la réalisation d’installations de faible puissance, pour de petits “sites non raccordés” tels qu’un cabanon, un bateau de plaisance ou un camping-car.
Les avantages, mais aussi les limites de chacune des solutions sont présentés, ainsi que les techniques de mise en oeuvre, les aides financières possibles et un carnet d’adresses utiles.

Carpaccios, tartares et préparations variées

Ed. Aubéron . 15 euros

de Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen
Photographies de Philippe Roy

Le cru, plus qu’une façon de cuisiner, est un art de vivre à part entière.

Réaliser chez soi tartares, carpaccios et autres préparations crues est d’une grande facilité. Pour l’essentiel, un bon couteau suffit. Ce livre, clair et pratique, riche de délicieuses recettes illustrées, vous propose une brassée d’idées, de conseils et de méthodes pour devenir un vrai virtuose de cette cuisine résolument moderne. Vous y découvrirez tous les secrets pour réussir à préparer viandes, poissons, fruits et légumes en carpaccios et tartares.

Ainsi, avec les beaux jours et les soirées qui s’allongent, pendant vos vacances d’été, vous saurez créer autour de votre table une nouvelle convivialité aux plaisirs partagés.

Macroéconomie TD

Ed. Dunod . 4ème éd. 19,90 euros

de Sophie Brana et Marie-Claude Bergouignan

Cette 4ème édition enrichie de nombreuses représentations graphiques constitue un excellent outil de révision et de mise en application des connaissances.

Elle couvre en 150 questions et exercices les bases de la macroéconomie :

• les grandes fonctions économiques (consommation, investissement) ;
• le rôle de l’Etat ;
• la prise en compte de l’extérieur, des prix et des anticipations ;
• le modèle keynésien simple, le modèle néo-classique ;
• le modèle IS-LM en économie fermée ou ouverte ;
• l’arbitrage inflation/chômage.

Comptabilité nationale
Travaux dirigés

• Rappels de cours
• QCM et questions de réflexion
• Exercices corrigés
• Sujets d’annales

Ed. Dunod, 2ème éd. 19,90 euros

de Sophie Brana
Maître de conférences à l’université Montesquieu-Bordeaux IV

et Marie-Claude Bergouignan
Professeur à l’université Montesquieu-Bordeaux IV

Public : Licence d’économie et gestion, AES, MASS ; IUT ; IEP, écoles de commerce et de gestion

Histoire des faits économiques
De la révolution industrielle à nos jours

Ed. Dunod . 14,90 euros

de Bertrand Blancheton
Agrégé des universités, professeur de sciences économiques de l’Université Montesquieu-Bordeaux 4, directeur de l’UFR sciences économiques et de gestion, maître de conférences à Sciences-Po Paris. Il enseigne notamment l’histoire des faits économiques et les politiques économiques. Il est l’auteur chez le même éditeur de Politiques économiques dans la collection Express.

Sous forme de fiches synthétiques, claires et structurées, cet ouvrage présente 40 thèmes essentiels de l’histoire des faits économiques (la Révolution industrielle anglaise, la restauration Meiji au Japon, la crises de 1929, les Trente Glorieuses, les chocs pétroliers de 1973 et 1979, l’intégration européenne…), correspondant à 3 grandes périodes :

• de la Révolution industrielle à 1914 ;
• d’une guerre mondiale à l’autre ;
• l’après 1945.

Un outil efficace pour retenir l’essentiel et réviser facilement.

Public : L1, L2 en économie, gestion et AES ; Classes préparatoires aux grandes écoles ; CAPES, ou Agrégation (SES, Economie et Gestion) ; IUT, IEP et écoles de commerce.

La pensée économique de Keynes

Coll. Topos, éd. Dunod 2ème ed. 9 euros

de Frédéric Poulon

Diplômé de lettres classiques, de mathématiques et d’économie, est professeur dans cette dernière discipline à l’université Bordeaux IV.

Cette nouvelle édition entièrement à jour, en faisant retour aux sources de la révolution keynésienne et en retraçant les grands combats de Keynes met en lumière les apports de cet auteur à l’économie contemporaine. Elle constitue un guide pour la compréhension du monde d’aujourd’hui et un exemple, peut-être, pour les combats de demain.

Il propose à tous, étudiants, professeurs ou simples amateurs, une nouvelle rencontre avec Keynes et offre un panorame de sa pensée économique.

Introduction au droit

Cursus AES

• Cours
• Méthodologie
• Exercices corrigés

Ed. Ellipses . 20,50 euros

de Valérie Lacoste-Mary

Maître de conférences à l’université Montesquieu-Bordeaux IV. Elle enseigne à l’Institut du travail de Bordeaux. Elle est membre du Centre de droit comparé du travail et de la Sécurité sociale (comtrasec UMR 5114).
et Irène Politis

Normalienne, professeur agrégée d’économie-gestion. Elle enseigne au département Techniques de commercialisation de l’IUT Sénart-Fontainebleau (Université Paris XII).

Vocabulaire juridique

8ème éd. corrigée

Ed. PUF . 25 euros

de Gérard Cornu

Association Henri Capitant

Plus qu’une série de définitions de termes et d’expressions, ce Vocabulaire est un outil de consultation et de recherche indispensable aux juristes mais aussi un instrument de culture générale nécessaire à la compréhension de notre société, dans laquelle le rôle du droit ne cesse de croître. Depuis sa première édition en 1987, le succès de ce “dico poche” ne s’est jamais démenti. Il s’explique non seulement par la pertinence des définitions et aussi par des mises à jour régulières, car le droit est une discipline vivante. Une liste explicative des Maximes et adages d droit français, dont certains en latin, complète l’ouvrage.

Décennies de surf en France
entre sable et rocher

Ed. Surf Session . 30 euros

Textes écrits et photos rassemblées par Gibus de Soultrait

Entre la pratique des pionniers de la fin des années 1950 et les aerials techniques de la jeune génération d’aujourd’hui, le surf a largement évolué. En posant un regard sur la transformation de ce sport en France au fil des cinq décennies passées, ce livre fait revivre, par ses photographies et ses textes, l’atmosphère et les moments importants de chaque époque. Spots de sable et de rocher, planches longues et courtes, surfeurs et champions emblématiques, compétitions et sessions mémorables, de la côte atlantique aux îles d’outremer… : autant de faits illustrés et relatés dans cet ouvrage qui permettent de comprendre ce qui caractérise le surf français au fil du temps.

Décennies de surf en France, loin d’une narration exhaustive, offre aux lecteurs la possibilité de toucher à l’histoire d’un sport aujourd’hui largement reconnu dans l’Hexagone. Les images dûment sélectionnées auprès des meilleurs photographes, la plupart collaborateurs de Surf Session magazine, témoignent non seulement de l’actualité passée et récente mais aussi de la beauté de ce surf faisant la passion de chaque nouvelle génération.

Petite anthologie du sport et de l’olympisme
Anecdotes et Miscellanées de l’histoire du sport

Ed. City . 15 euros

de Béatrice Dugué & Nicolas Fauveau

Cette Petite anthologie du Sport et de l’Olympisme est un recueil iconoclaste d’informations en tout genre sur la grande et la petite histoire du sport.

Dans ces véritables miscellanées, le lecteur trouve, par exemple :

• la liste des sportives ayant eu le privilège d’allumer la flamme olympique
• des anecdotes sur les champions (comme celle de ce nageur olympique mort noyé…)
• les petites et les grandes aventures qui ont marqué l’histoire sportive
• les sports populaires au Moyen Age
• le nombre de calories brûlées en pratiquant différentes activités
• la traduction du haka (le chant de guerre des All Blacks), l’histoire du surf en piscine, les règles du footy…
• …et mille et une autres informations futiles et essentielles sur le sport et l’olympisme !

La Librairie Georges participe au Salon Lire en Poche 2008 / Gradignan

du vendredi 3 au dimanche 5 octobre 2008

Thème de la 4ème édition : “Les héros se livrent”

Renseignements : www.lireenpoche.fr