De l’art de savoir parler du vin comme un parfait oenophile
Ed. Scali . 19 euros

de Michel Dovaz

A-t-on toujours besoin d’un décanteur ? N’est-il pas vulgaire de servir un vin blanc liquoreux avec un foie gras ? Que faut-il penser des vins australiens ? Et que répondre si l’on s’étonne que vous n’ayez pas reconnu les saveurs d’un Chassagne Montrachet ?

Qui, ce guide est snob, mais il est juste !

Ecrit par un éminent oenophile, il permettra au lecteur de briller en société sur un sujet délicat que tout Français se doit pourtant de connaître sur le bout du palais : le vin.

Michel Dovaz est journaliste. Doyen des journalistes de la Revue du vin de France, co-fondateur de l’Association des auteurs et des journalistes du vin, il a publié une vingtaine d’ouvrages oenophiliques dont le Larousse des vins. Il est connu pour son indépendance, son franc-parlé et ses connaissances encyclopédiques des vignobles et des vins.