Le carnet de cuisine de Bordeaux
Ed. Sud Ouest . 15 euros

de Stéphanie Béraud-Sudreau

“Le raisin, le vin, l’humeur des Gascons sont des antidotes à la mélancolie”… disait Montesquieu : alors, bienvenue � Bordeaux !

Joyau de l’architecture du XVIIIème siècle lovée autour de la Garonne, Bordeaux vibre plus que jamais. Depuis dix ans, cette “fille de l’Aquitaine” s’est refait une beauté. Au coeur de cette ville qui s’embellit chaque jour un peu plus, la vie est douce et gourmande. Car les bordelais sont - c’est bien connu - de redoutables bons vivants ! Leur cuisine est généreuse et raffinée, riche des produits d’un terroir d’exception : terre, mer, estuaire, vignobles, collines et vallées…

Connue dans le monde entier pour la gloire de ses vins, Bordeaux est une escale gastronomique inoubliable.

Au fil des pages, découvrez ou redécouvrez quelques fleurons du patrimoine culinaire de cette magnifique région.