Les bonnes recettes des Antilles

de Fabienne Deshker

Ed. Glénat . 15 euros

La cuisine des Antilles, originale et pleine de saveurs, est le fruit de la rencontre entre diverses cultures qui se sont succédées sur l’archipel au gré des migrations et colonisations. Des punchs colorés aux acras de morue en passant par le colombo, le blaff de poisson ou le tourment d’amour, on trouvera dans cet ouvrage soixante recettes typiques, douces ou épicées, ainsi que de nombreux conseils et informations sur les ingrédients utilisés.

Bon voyage gourmand sous le soleil des îles !