Les routes du café
Ed. Aubanel . 35 euros

de Philippe Goyvaertz
Illustrations d’Emmanuelle Sainte Fare Garnot

L’histoire du café est une épopée aussi passionnante que tumultueuse. Jusqu’au XVè siècle, il n’est encore qu’un sombre breuvage servant aux cérémonies de culte, sur les hauts plateaux d’Abyssinie. Mais en trois siècles, en suivant un itinéraire bien précis, il se diffuse dans toutes les cultures du monde où il est aujourd’hui enraciné comme s’il avait toujours été là.

Pourtant, ses opposants furent nombreux. A La Mecque et au Caire, son introduction provoque des controverses enflammées dans le monde musulman. Plus tard, à Constantinople, il est accusé d’être propice à la dissidence politique… Puis il rencontre l’opposition des médecins lors de son apparition à Marseille au XVIIème siècle, et celle des commerçants et des marchands de vin dans plusieurs pays d’Europe…

En retraçant les routes de la diffusion du café depuis le XVème siècle et en s’appuyant sur un grand nombre de documents d’époque et sur une iconographie foisonnante, l’auteur restitue de manière vivante et précise des débats politiques, religieux et idéologiques que son implantation a suscité au fil des époques et des cultures.