Apéritifs dînatoires

1001 recettes

Ed. Solar . 9,95 euros

Recevoir autour d’un apéritif dînatoire, profiter pleinement de la soirée et de ses convives est un plaisir désormais à votre portée avec cet ouvrage plein d’idées à picorer ! Vous étonnerez en servant des brochettes de crevettes à la mangue, des sushis au poireau, une salade de fèves au safran, ou encore une soupe aux lentilles corail. Vous ferez place belle aux douceurs avec les minicharlottes aux myrtilles, les verrines framboisine, les cupcakes au miel et au fromage blanc et les calissons à la violette. N’oubliez pas les boissons : le cocktail mojito et le smoothie pêche gingembre.

Toastés

par Gontran Cherrier

50 recettes à toaster

Ed. Hachette . 19,90 euros

Plus de 50 recettes pour vos en-cas gourmands et vos repas relax du soir : croque-monsieur, paninis, clubs exotiques, tartines carnivores ou bien aux légumes, toasts sucrés. Il y en a pour tous les goûts ! Laissez place à l’improvisation pour des repas sur le pouce épatants.

Les arômes du Cognac

de Véronique Lemoine

Photographies Philippe Roy

Ed. Féret . 25 euros

Les grands amateurs le savent : pour bien déguster un Cognac, il faut se laisser emporter dans une valse d’arômes.

A chaque âge ses flaveurs… Ainsi, pour les eaux-de-vie jeunes, Véronique Lemoine nous invite à découvrir la ronde vive et joyeuse des arômes de poire, de citron, de jeune raisin, la fragance évanescente de la fleur de vigne, le jeu de cache-cache de la timide violette… Les Cognacs plus matures nous entraînent dans les vergers de fruits mûrs cueillir pêches et abricots tièdes, nous rouler dans le foin, ou récolter des brassées de fleurs sèches… Les plus vieux élixirs, conservés jalousement dans les rondeurs des dames-jeannes, révèlent des arômes de miel, de noix de coco, de cire, d’épices, de cèdre, de santal ou de fleurs capiteuses comme le jasmin, l’iris ou la jacinthe…

Alors, quand sonne l’heure des assemblages, l’auteur partage avec l’amateur son émerveillement pour les différents crus de Cognac, et l’aide à comprendre leur élaboration. Après cette valse des arômes, elle dévoile les aspects techniques de la création de ces eaux-de-vie qui prennent leurs racines dans la vigne et côtoient le monde magique des parfums.

Bienvenue dans l’univers des Cognacs, et bonnes dégustations…

Mes accords de goûts

carnet de correspondances

de Julie Andrieu

Ed. Agnès Vienot . 26 euros

Grâce à ses très nombreux voyages, expériences et dégustations, Julie Andrieu glane des accords de goûts pour près de 150 produits de consommation courante. abricot + parmesan, chou-fleur + tarama, boudin noir + fruit de la passion, fraise + vinaigre balsamique, haricot vert + homard, lièvre + chocolat amer, navet + vieux cantal…

Elle crée alors son carnet de correspondances !

La cuisine de Roberta

80 recettes italiennes

Roberta Nacmias & Sébastien Cauchon

Ed. Hachette . 14,90 euros

La cuisine de Roberta, c’est 80 recettes destinées à tous les amateurs de l’authentique gastronomie italienne :

A l’apéritif, épatez vos convives avec les bruschette, des mises en bouche ensoleillées et poursuivez avec les fameux antipasti.

Laissez Roberta vous initier aux recettes de famille telles que le véritable ossobuco alla milanese ou les fabuleuses boulettes de la nonna aux petits pois ou fondez pour les dolci italiens : meringue glacée aux figues, panna cotta, tiramisu…

Vive la malbouffe !

par Christophe Labbé, Jean-Luc Porquet, journalistes au Point,

Olivia Recasens, journaliste et Wozniak, dessinateur au Canard enchaîné

Ed. Hoëbeke . 19 euros

Comme la malbouffe est partout, il s’agit de positiver : voici donc le premier guide enthousiaste de la malbouffe. Le lecteur pourra ainsi, à coup sûr, choisir les tomates les plus insipides, apprendre à reconnaître les pommes qui ont reçu le plus de pesticides, se préparer à déguster les poulets javellisés importés des Etats-Unis, dénicher les produits les plus gras, s’extasier devant l’inventivité de l’agro-industrie : l’huile de moteur dans l’huile de tournesol, les vieux fromages réincorporés dans les fromages fondus, le pain industriel fabriqué à partir de pâte surgelée, etc.

Visitez la France des abattoirs qui ne respectent pas les normes d’hygiène, les saumons d’élevage assaillis par les poux de mer, les élevages de veaux piqués aux anabolisants et hormones de croissance ! Découvrez les lobbys qui à notre insu rajoutent du sel dans nos plats préparés, bourrent nos enfants de sucreries, assaisonnent d’allégations santé fantaisistes leurs pubs pour yaourts…

Et bon appétit à tous !

Les bonnes recettes des Antilles

de Fabienne Deshker

Ed. Glénat . 15 euros

La cuisine des Antilles, originale et pleine de saveurs, est le fruit de la rencontre entre diverses cultures qui se sont succédées sur l’archipel au gré des migrations et colonisations. Des punchs colorés aux acras de morue en passant par le colombo, le blaff de poisson ou le tourment d’amour, on trouvera dans cet ouvrage soixante recettes typiques, douces ou épicées, ainsi que de nombreux conseils et informations sur les ingrédients utilisés.

Bon voyage gourmand sous le soleil des îles !

Petit manuel pour ne pas avoir l’air d’une courge dans une épicerie bio

de Stéphanie de Turckheim

Ed. Tana . 12 euros

Plus de 50 recettes faciles à faire au quotidien, qui éclairent l’usage que l’on peut faire d’ingrédients typiques des épiceries bio, de l’agar-agar aux graines de lin en passant par les huiles essentielles et la crème de riz.

Biscuits, sablés, cookies

la bible des tout petits gâteaux

de Martha Stewart

Ed. Marabout . 19,90 euros

La bible incontournable des (tout) petits gâteaux, organisée de la manière la plus gourmande qui soit : par texture !

Légers, moelleux, sablés, croquants, denses, raffinés, croustillants…

160 recettes qui vont affoler vos papilles et réjouir vos familles.

Par la reine de l’art de vivre à New-York, Martha Stewart.

Aperos gourmands

Mini-bouchées & Finger food

Plus de 150 recettes pour apéros festifs

Ed. Marabout . 10 euros

Rien de telles que de bonnes idées pour transformer un apéritif standard en véritable fête ! Pas moins de 150 recettes faciles à préparer à l’avance ou à la minute pour devenir la reine (ou le roi) de l’apéro ! Chic, classique, étonnant ou exotique … Testons tout !

La boîte à apéritifs… à deux

Un coffret : 2 livres : J’suis verres ! et Apéritifs dînatoires + Un carnet de cuisine

J’suis verres !

Recettes : Yvan Cadiou / Photographies : Jean-Pierre et Valentin Duval

Le verre se met au goût du jour, au goût d’Yvan et de ses formules fantasques. Guère de liquide dans ces récipients mais toutes les matières, qui se succèdent, se superposent…

En magicien des saveurs, Yvan offre une fois encore son trésor : sa cuisine. Les couleurs parlent d’elles-mêmes, joie soleil, détente… tant de choses enserrées dans une prison de cristal, pour être mieux encore dévoilées grâce à la transparence de ces “habits de fête”. Alors divorcez de votre assiette et ralliez ce festival de reflets !

Apéritifs dînatoires

Recettes : Valentin Duval / Photographies : Emmanuelle Andrieu

A tous ceux qui aiment offrir l’hospitalité, fervens défenseurs de l’apéritif entre voisins, champions de la réception impromptue, inconditionnels des déjeuners entre amis ou experts dans l’art de recevoir, ce livre est dédié !

Il résonne comme un appel à toujours plus de convivialité ! Parfois, de petit verre en longue conversation, l’apéritif se métamorphose, on ne souhaite pas interrompre la soirée qui débute. Manger un morceau devient à la fois nécessaire et agréable, le contenu des placards doit alors guider vos pas. D’autres fois, on organise longtemps à l’avance une véritable réception et l’on compose un savant buffet.

Les recettes se répartissent ici en quatre chapitres, dans lesquels vous allez piocher en fonction de l’esprit du jour : en trichant un peu, après une journée de travail, apéritif sans tralala, apéritif chic. Ils offrent une suite logique, des recettes de dernière minute jusqu’aux plus élaborées.

A la vôtre !

Ed. Romain Pages . 25 euros le coffret

Petits plats pour bébés de 4 mois à 3 ans

de Marie Leteuré et le Dr Frédérique Marcombes

Ed. Solar . 19,90 euros

Un livre avec 167 recettes + un bol + une fourchette + une cuillère + un petit canard

Le plaisir à petit prix

Bien manger en famille pour moins de 9 euros par jour

350 recettes

de Jean-Pierre Coffe

Ed. Plon . 9,90 euros

Ma grand-mère, cuisinière en maison bourgeoise pendant la guerre, disait : “Avec rien, évidemment on ne peut rien faire, mais avec peu, il est possible de faire quelque chose et même quelque chose de pas mauvais du tout.” Cette réflexion de bon sens m’a inspiré cet ouvrage. Le but de ce livre est de vous donner quelques conseils et des recettes adaptées, éprouvées, pour vous permettre de nourrir votre famille et de connaître encore, malgré les restrictions, le plaisir de manger.

En faisant un choix judicieux dans toutes les recettes qui vous sont présentées et qui comprennent des potages, des hors-d’oeuvre, des entrées, des poissons, des plats de résistance et des desserts, vous devriez parvenir à nourrir quatre personnes avec un budget moyen de 8,50 euros par jour. Une fois, un bon potage et un dessert feront votre dîner sachant qu’une autre fois, vous vous contenterez d’un plat de résistance. Dans l’offre que je vous propose, vous choisissez. Certains jours, vous dépenserez moins, d’autres, davantage, mais en respectant les règles fixées, vous pourrez quelquefois sortir de la crise par quelques achats plus festifs.

Jean-Pierre Coffe

Les meilleurs vins à moins de 7 euros

par Bettane & Desseauve

Ed. Minerva . 5,90 euros

Région par région, ce guide recense plus de 800 vins d’entrée de gamme des plus grands producteurs français ainsi que les vins de petits producteurs méritants. Le guide idéal pour accéder au plaisir des grands vins avec un budget réduit.

Autres titres à 5,90 euros :

Les meilleurs vins pour créer sa cave

Les meilleurs accords mets et vins

Les meilleurs vins de copains

100ème édition du guide MICHELIN

Coffret Collector

Ed. Michelin . 34,50 euros

2009 : le guide MICHELIN fête sa centième édition !

Découvrez la sélection des inspecteurs MICHELIN, avec plus de 500 nouvelles adresses.

Dans le ciel de la gastronomie, une constellation scintille de tous ses feux, visible aux quatre coins du monde : les trois étoiles Michelin. De Paris, où elles s’allumèrent en 1933, jusqu’à New York et Hong Kong où elles éclairent aujourd’hui les assiettes les plus divines, ces trois petites étoiles rouges repèrent partout le meilleur, pour le porter au firmament. Car cette cuisine “triple étoilée” tient de la magie : sublimer une bouchée éphémère en souvenir éternel.