1080 recettes

de Simone et Inès Ortega

Le livre de cuisine le plus vendu en Espagne depuis plus de 30 ans

La bible de la cuisine espagnole authentique

Ed. Phaidon . 39,95 euros

Paysages & jardins des Landes
Ed. Le lou du lac . 25 euros

de Dominique Lenclud et Hervé Guillaume

“Paysages et jardins des Landes” invite à la découverte du patrimoine végétal du département des Landes. Au fil des pages, le lecteur suit une route du paysage qui va lui permettre de découvrir les nombreux espaces naturels du département, mes parcs et jardins des communes labelisées “Villes et villages fleuris”, mais aussi des jardins privés, plus secrets. La balade débute par le littoral : de la dune paysagée de Biscarosse à l’urbanisme végétal de Soorts-Hossegor. En cheminant le long de la côte atlantique, on découvre de multiples sites remarquables comme la superbe “promenade fleurie” de Mimizan.

Pénétrons maintenant dans la Haute Lande. Ici, le paysage passe au vert et au mauve des bruyères. On s’arrête à l’écomusée de Marquèze où la vie d’autrefois renaît sous nos yeux, pour notre plus grand plaisir. Puis cap au sud, en passant par Dax pour atteindre la Chalosse et ses collines vallonnées ; ici, tous les villages rivalisent d’imagination pour se mettre en valeur. Avant de rejoindre le sud-est du département et les vignes de l’Armagnac, on s’arrête à Mont-de-Marsan et dans quelques jardins privés dont celui de Michel Guérard, le célèbre restaurateur d’Eugénie-les-Bains.

Les maisons landaises
Ed. CPE . 26 euros

de Francine d’Oliveira-Rezende

Ce livre va vous apporter du rêve mais en même temps, il va vous habituer à la connaissance de notre patrimoine dont nous avons hérité. En le connaissant mieux, en voulant le respecter, le conserver, vous ne devez pas me modifier à l’extérieur, vous ne devez pas le mettre à la “mode du jour”. Nous n’avons pas le droit de le transformer, il faut apprendre à l’aimer, à l’écouter, à le lire, et ce livre va vous aider à remplir ces conditions.

FEST’AIRS l’indispensable répertoire des chansons de férias
Ed. Sud Ouest . 3,90 euros

par Rodolphe Martinez

Voici les paroles de chansons de férias enfin réunies dans un livre ! Vinogriego, Il est un coin de France, Clavelitos, Boga boga… et bien d’autres : un répertoire vivant et chaleureux qui a traversé les siècles, témoin de nos fêtes et nos paysages. Accessoire indispensable à votre panoplie de festayre, il se consomme sans modération, seul, en famille, entre amis.

Ces chansons ont été compilées par Rodolphe Martinez au cours d’inlassables pérégrinations dans son Sud-Ouest natal. Il vit à Bordeaux, où il travaille à France Bleu Gironde.

Arcachon
Promenades guidées
600 lieux décrits
Ed. Terrefort . 15 euros

de Gérard Villet

L’auteur nous entraîne à la découverte d’une ville à l’histoire récente, une ville sortie des sables par la volonté de quelques hommes, quelques financiers aventuriers à la passion parfois mercantile qui, s’appuyant sur le chemin de fer naissant, ont su amener de nouveaux transhumants, ces “estrangeys” vers des contrées oubliées. L’auteur nous fait découvrir, allée après rue, boulevard après avenue, villa après chalet, basilique après église, les mille et un témoignages accrochés aux façades, aux tours, aux donjons, et nous fait pénétrer par sa curiosité, par son émerveillement, quelquefois par son étonnement, plus souvent par son trouble, dans cet espace cosmopolite que constitue la ville d’Arcachon.

Ainsi 600 lieux et villas nous sont racontés, détaillés, expliqués sur la plan architectural. Mais l’auteur n’oublie pas de nous conter la petite histoire, les habitudes, les us et coutumes, les légendes de ces lieux et parfois les débordements de quelques résidents.

Nous sommes donc emportés à la suite de l’auteur dans la visite guidée d’une ville sortie de nulle part.

Les historiettes Bordeaux
Ed. Sangam . 19 euros

de Bast & Matyo

A quoi sert le cromlech du Jardin Public ? Pourquoi n’y-a-t-il pas de Z rue l’Abbé de l’Epée ? Que font les muses du Grand Théâtre la nuit venue ? Quelle est l’équation mathématique entre un rail de tramway et un pneu de vélo ? Quell sera la mission de la Garonne à l’avenir ?

Voici quelques question, parmi une cinquantaine, que se posent Bast et Matyo.

Les auteurs nous invitent à visiter un Bordeaux “à leur manière”… Au gré de leurs déambulations, soulignant les curiosités auxquelles les passants ne font plus attention, ils nous font redécouvrir la capitale de l’Aquitaine avec humour et parfois force détails scientifiques !

Bandes dessinées, photos inédites, contes et légendes plus ou moins indiscutables composent cet ouvrage, indispensable pour tout bordelais de souche ou de coeur, réalisé avec la complicité d’Etienne Lepeugue, Chloé Bordenave et bien d’autres…

Découvrez cette vision iconoclaste de Bordeaux sous le regard bienveillant de la statue des Girondins.

A découvrir absolument ! A porter, à offrir,…

Les séries limitées de tee-shirts Far Ouest,
créés par deux jeunes créateurs bordelais.

30 euros le tee-shirt.

www.novempop.com

Bordeaux Mon album
Ed. Cairn . 29 euros

de Richard Zéboulon

Mon objectif est subjectif. Tant mieux pour vous lecteurs, qui échappez ainsi à la vision de la Grosse Cloche transformée, chaque nuit, en improbable château de la Belle au bois dormant. Idem pour les façades nouvelles et déjà démodées de la rive droite, fruit de l’indigence cumulée des architectes et des promoteurs. Quand au lion bleuâtre de la place Stalingrad, parions qu’il s’écoulera beaucoup d’eau sous le Pont de pierre avant que cet amer ne soit vraiment apprécié des amateurs d’art urbain.

Témoin du temps qui passe, j’éprouve, par contre, un véritable plaisir à partager avec vous le Bordeaux des ciseleurs de pierre, celui des forgerons et des aristos du bouchon. Mais aussi celui des “petites gens” chers à Willy Ronis : ceux des Capus, de Bacalan, de La Bastide ou des Barrières. Du Moyen-Age jusqu’au XXIè sicècle, Bordeaux façonnée par le bon ton, le ton juste. La ville que j’aime et que je montre à mes amis.

Richard Zéboulon

Bacalan-Beach
Autour des bassins à flot de Bordeaux-Bacalan
Ed. Pleine Page . 22 euros

de Pierre Cétois et Didier Periz

Bacalan-Beach, ce n’est pas qu’une boutade. Avant la guerre, à l’emplacement de la base sous-marine, existait un bassin d’alimentation à l’eau pure qui était la plage des Bacalanais et le lieu d’entraînement de son club de natation prestigieux, plusieurs fois champion de France. Les bassins à flot, avec la Garonne, sont les derniers et puissants vestiges de cette terre d’eau et de palus que fut Bacalan.

Les tentatives d’annexion et de pétrification de Bordeaux-Centre à son endroit se heurtent à la volonté farouche de ses habitants et de quelques vieilles caboches intraitables qui vouent à leur quartier un amour aussi pur que l’était l’eau du bassin d’alimentation. Ils ne renoncent pas à voir les bassins à flot reprendre du service d’une façon ou d’une autre. Ils n’ont pas voulu qu’on condamne les écluses. Ils ne veulent pas que le pont du pertuis, merveilleux ouvrage, passe à la trappe des exigences comptables. Ils fourmillent d’idées, de désirs et de solutions. Ils sont eux-mêmes ingénieurs, marins, techniciens, ouvriers. Ils ont un savoir-faire inappréciable qu’il ne faut pas précipiter aux oubliettes, car la beauté et la qualité de notre avenir en dépendent. Pierre Cétois est l’un deux ; il nous convie ici à une balade autour de ses chers bassins où il relève tel objet, tel outil, tel ouvrage en nous expliquant leur fonction et en évoquant le peuple grouillant qui a chargé le lieu de son humanité, d’une vie qu’on ne peut effacer d’une coulée de béton.

Bordeaux mémoire partagée
Ed. de l’Entre-deux-Mers . 30 euros

Préface de Michel Suffran
Textes de Jean-François Mézergues

Photographies François Ducasse

Le Bordeaux des années quatre-vingt que donne à voir le remarquable travail photographique de François Ducasse n’est déjà plus. Il en restitue la mémoire vive, celle des quartiers et des bars-caves, des chantiers et du port, des rues et des stades ; celles des gens d’abord, de la rue Sainte-Catherine au Pavé des Chartrons, de Musard à Bacalan. Car tel est le talent de ce photographe bordelais, nous rendre la mémoire de ce que fut notre quotidien, si vivant, si contrasté, si drôle et émouvant parfois, et qui est déjà de l’Histoire - une histoire partagée.