À propos

Le manuel pour apprendre à cuisiner éco-responsable : recettes zéro déchet et de saison, cuisiner les légumes ramollos, manger beaucoup plus végétarien, et choisir des cuissons moins énergivores. L'auteur s'intéresse à toutes nos habitudes culinaires pour les déconstruire et proposer une évolution vers une cuisine "zéro déchet". Des recettes gourmandes, des conseils pour conserver ses légumes et ses fruits, un mini manuel de compostage en appartement, tout ce qu'il faut savoir pour changer ses habitudes progressivement et faire évoluer sa cuisine autant dans son implantation que dans la manière de faire.
Un classement des recettes par fruits & légumes tout au long de l'année.
Des recettes astucieuses quasi zéro déchet.


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  • Auteur(s)

    Jill Cousin, David Japy

  • Éditeur

    First

  • Distributeur

    ePagine

  • Date de parution

    02/04/2020

  • EAN

    9782412061732

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    208 Pages

  • Action copier/coller

    Dans le cadre de la copie privée

  • Action imprimer

    Dans le cadre de la copie privée

  • Poids

    136 543 Ko

  • Diffuseur

    Editis-Interforum

  • Entrepôt

    ePagine

  • Support principal

    ebook (ePub)

  • Version ePub

    3.0.1

Aucune information sur l'accessibilité n'est disponible

Jill Cousin

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Journaliste et autrice spécialisée dans l'alimentation durable, Jill Cousin se plaît au fil de ses rencontres avec productrices, producteurs et artisans à brosser le portrait d'une agriculture respectueuse des femmes, des hommes et du territoire. Après avoir travaillé un an dans une ferme en permaculture dans la Manche, elle s'installe à Marseille, où elle vit depuis quatre ans et a cofondé Provisions, une épicerie, librairie, cave et restaurant. Elle est l'autrice de trois ouvrages : Créer son jardin nourricier (First), Le Vin naturel (Ulmer) et le Manuel du bon sens cuisinier (First).

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