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Claire Lhermey
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Mon potager médiéval ; cuisiner et cultiver plantes et légumes oubliés
Claire Lhermey
- Equinoxe
- Carres Gourmands
- 12 Juin 2007
- 9782841355792
Dans notre potager médiéval, vous trouverez des fruits, des légumes, des f leurs, des céréales, des fèves, des pois, des bulbes, des racines et bien sûr des simples... Certains nous semblent n'avoir existé que dans les vieux grimoires, d'autres font encore partie de notre quotidien, demain, avec ce livre, ils peuvent être dans votre jardin ou dans votre assiette. Du gentil Coquelicot à la sulfureuse Mandragore, de la Mongette à la Sauge, ou comment cultiver son jardin comme au Moyen Âge et découvrir ou retrouver, les goûts, les recettes, les plantes et le savoir faire de cette époque. Un peu d'Histoire, des recettes de cuisine et des conseils de jardinage, le tout mêlé dans un vieux pot, celui, dit-on, dans lequel on fait les meilleures soupes !
Née en 1950 dans une famille d'artiste, Claire Lhermey a été une ado prodigue. À 19 ans elle voit ses illustrations publiées par le magazine Lisette ; elle aura même droit à la couverture et au poster. Depuis elle a travaillé avec des dizaines de magazines, elle a été publiée chez Hachette, Fleurus, Istra, Solar ou Mango. Elle est déjà l'auteur aux éditions Équinoxe d'une dizaine de livres dont Tutti Frutti, « Quand nos grands-mères cuisinaient en Provence », « Quand nos grands-mères cuisinaient en Bretagne » et plusieurs petites anthologies culinaires.
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Notre époque matérialiste et cartésienne ne peut juger la société médiévale à l'aune de ses mentalités, ni comparer la condition féminine de l'époque à la nôtre. Et même si cette condition féminine médiévale peut parfois faire bondir, n'oublions jamais que des esprits lumineux, hommes et femmes ont rayonné au Moyen Âge.
Qui est-elle ? - Femme à sa toilette - Femme à ses amours - Femme en famille - Femme en sa cuisine - Femme à ses occupations - Femmes célèbres. Tel est le sommaire de ce livre et les différents aspects traités.
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Mon costume médiéval ; mieux le connaître et le recréer
Claire Lhermey
- Equinoxe
- 11 Mai 2009
- 9782841356614
Surcots, poulaines, gambisons, peliçons, cottes de mailles et hennins se bousculent au portillon du Moyen Age en un joyeux charivari d'images, pour qui ne regarde que de loin, ces mille ans d'histoire.
Mais chaque époque a ses modes, et ce n'est que plaisir de les identifier, les reconnaître, les associer aux grands moments de l'Histoire. Et pourquoi pas se les approprier pour se vêtir comme à l'époque, à l'occasion des nombreuses fêtes médiévales qui chaque année, fleurissent dans nos régions.
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LES CRÊPES, dans la mémoire collective récente, sont le plus souvent liées à la fête. Joyeux goûters où les enfants se pressent autour de la cuisinière et... moment sublime et dangereux, la crêpe est jetée en l'air ! Alors miracle de la physique, elle se retourne pour retomber, grâce à Newton et pour le soulagement de tous, pile-poil dans la poêle.
Je ne vois aucune autre recette de cuisine où la cuisson soit aussi ludique et personne n'a jamais, à ma connaissance, projeté au plafond pour le rattraper, le moindre jarret de veau, poulet à l'estragon ou autres paupiettes...
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Petite anthologie culinaire des soupes
Claire Lhermey
- Equinoxe
- Carres Gourmands
- 7 Avril 2003
- 9782841351985
Ce livre propose un éventail, bien loin d'être exhaustif, de soupes d'ici et d'ailleurs, afin que chacun justement trouve "soupe à son assiette " et déclare haut et fort : "Faut manger de la soupe parce que c'est bon ! "
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Des images perdues d'une grand-mère tout en noir, illuminée par la blancheur de sa coiffe ; une maison à flanc de falaise tour à tour sévère et grise, punie par d'effroyables tempêtes, ou souriante de tous ses volets bleus sous un ciel joyeux.
Tant de vies nourries et meurtries par la mer, cette incontournable compagne, amicale et mortelle du peuple breton. un peuple qui a su, malgré les disettes, les naufrages et les famines, tirer le meilleur parti des richesses de la mer et du terroir, pour élaborer avec le temps une cuisine rustique et savoureuse, tout en conservant la qualité de ses produits.
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Petite anthologie culinaire des salades
Claire Lhermey
- Equinoxe
- Cercles Gourmands
- 7 Avril 2003
- 9782841352487
Si la salade se réduisait autrefois à " ce que l'on sale ", elle a depuis fait son chemin jusqu'à nos saladiers.
Longtemps produit de cueillette, on la goûte en mélange d'herbes sauvages, usage encore de mise aujourd'hui. Plus que jamais, elle est à l'honneur sur nos tables, en toutes saisons, pour le plus grand plaisir de chacun.
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Ce cahier de cuisine est le vôtre. Vous y noterez vos meilleures recettes, celles de vos proches, amis et parents, comme un recueil de moments festifs, un florilège de cuisine familiale et conviviale, une mémoire commune et gastronomique, à répéter et à perpétrer. Pour épicer ce cahier, nous y avons ajouté : Quelques cuillerées d'expressions savoureuses à mêler à la conversation. Une petite louche de réflexion sur le goût, car c'est bien lui qui ordonne au départ tout plaisir culinaire. Plusieurs pincées de savoir-faire, des recettes sur la préservation des aliments, car ce n'est pas tout de faire de bons petits plats, encore faut-il savoir les conserver et retrouver ainsi le plaisir des conserves de ménage. Sans oublier d'y mettre notre grain de sel, son histoire et les trucs et astuces qui s'y rapportent. En prime, une recette à chaque tête de chapitre...
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Nouv.
La très belle histoire de Notre-Dame de Paris
Catherine de Lasa, Claire Lhermey, Emmanuel Beaudesson, Jean-Marie Michaud
- Tequi
- Les Petits Patres
- 24 Septembre 2024
- 9782740326442
Le 15 avril 2019, une grande émotion saisit le monde entier à la vue de l'incendie qui vient de se déclarer à Notre-Dame de Paris. Tous, Français ou étrangers, catholiques ou incroyants, montrent leur attachement à la célèbre cathédrale et à tout ce qu'elle représente.
« Cette cathédrale est habitée par un peuple, a déclaré Mgr Aupetit, l'archevêque de Paris. Mais elle n'est pas seulement habitée par ceux qui prient ou qui la visitent. Elle est le vaisseau d'une présence. Elle est la maison de Dieu et c'est pourquoi elle est la maison de tous. »
Dans ce livre, découvre l'histoire fabuleuse de Notre-Dame de Paris, depuis sa construction jusqu'à nos jours. Des événements extraordinaires s'y sont déroulés avec des personnages illustres (Louis IX, Louis XIII, Paul Claudel...). Et connais-tu les légendes qui l'habitent ? De chapitre en chapitre, tu seras guidé dans ce majestueux bâtiment, témoin de 850 ans d'histoire chrétienne de la France. -
Cuisine et recettes en Provence
Claire Lhermey, Lizzie Napoli
- Equinoxe
- Carres Gourmands
- 24 Juin 2016
- 9782841350353
Par la cuisine entrouverte s'échappe le fumet subtil qui bientôt se corse en saveur puissante. Noces glorieuses de l'ail et de l'huile d'olive avec en invités les herbes de la garrigue et leurs légumes de cousins, encore échauffés de soleil. L'odeur alors monte, s'étoffe, vous prend, vous entoure et vous plongez dans le monde d'une cuisine riche, ensoleillée, rassurante comme un souvenir d'enfance.
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Les comptines du petit Provençal
Daniel Thibon, Claire Lhermey
- Equinoxe
- 1 Juillet 2014
- 9782841357789
Parolier de Juliette Greco, Fabienne Thibault ou Robert Charlebois (Je reviendrai à Montréal, Cartier.), Daniel Thibon était aussi scénariste d'émissions pour la jeunesse à la télévision et auteur de nombreux livres pour enfants. Ecrire ses comptines lui permettait de réunir ses deux passions.
Auteur illustrateur professionnel depuis une quarantaine d'années, tant pour la presse que pour l'édition, Claire Lhermey a réalisé, textes et images, de nombreux ouvrages dans le domaine de la jeunesse.
Avignonnais turbulent et réformiste, Guy Bonnet est l'un des auteurs compositeurs interprètes marquant de la musique provençale d'aujourd'hui, avec plus de 250 chansons à son actif, la création de nombreux spectacles et l'enregistrement de 14 CD.
La totalité des Comptines du Petit Provençal sont interprétées par Guy Bonnet dans le CD inclus dans le livre.
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Parolier de Juliette Greco, Fabienne Thibault ou Robert Charlebois (Je reviendrai à Montréal, Cartier.), Daniel Thibon était aussi scénariste d'émissions pour la jeunesse à la télévision et auteur de nombreux livres pour enfants. Ecrire ses comptines lui permettait de réunir ses deux passions.
Auteur illustrateur professionnel depuis une quarantaine d'années, tant pour la presse que pour l'édition, Claire Lhermey a réalisé, textes et images, de nombreux ouvrages dans le domaine de la jeunesse.
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Les proverbes provencaux de Camille racontés aux enfants
Anne Lambert, Jean-Michel Jausseran, Claire Lhermey
- Equinoxe
- Contes Du Midi Pour Enfants Sages
- 21 Juillet 2011
- 9782841357727
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Parolier de Juliette Greco, Fabienne Thibault ou Robert Charlebois (Je reviendrai à Montréal, Cartier.), Daniel Thibon était aussi scénariste d'émissions pour la jeunesse à la télévision et auteur de nombreux livres pour enfants. Ecrire ses comptines lui permettait de réunir ses deux passions.
Auteur illustrateur professionnel depuis une quarantaine d'années, tant pour la presse que pour l'édition, Claire Lhermey a réalisé, textes et images, de nombreux ouvrages dans le domaine de la jeunesse.
