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Equinoxe
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« Monsieur Seguin n'avait jamais eu de bonheur avec ses chèvres.
Il les perdait toutes de la même façon : un beau matin, elles cassaient leur corde, s'en allaient dans la montagne, et là-haut, le loup les mangeait. » Blanquette, après une lutte courageuse, subira le même sort.
Un texte du patrimoine français, dans sa version intégrale, revisité par une illustratrice pleine de talent.
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Tartarin de Tarascon
Alphonse Daudet
- Equinoxe
- Contes Du Midi Pour Enfants Sages
- 24 Juin 2011
- 9782841357536
Narration : Yvan Verschueren Alphonse Daudet nous narre, avec humour et ironie, les aventures burlesques de Tartarin, fameux chasseur de casquettes, qui partira à la chasse au lion en Algérie.Yvan Verschueren, de sa voix chantante, nous raconte les aventures de cet intrépide chasseur au cours de ses voyages pittoresques.
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Depuis que l'homme quitta les grottes pour élever des moutons, il y a 7000 ans, les balcons de la Méditerranée furent systématiquement défrichés pour les pâturages et les cultures. Alors livrées au feu, à la dent des brebis et à la canicule, la faune et la flore s'adaptèrent à ces éprouvantes conditions de vie et frayèrent notamment avec de nouvelles espèces en provenance des rives africaines. Un nouvel univers, particulièrement insolite et attachant, venait de naître : la garrigue.
Mais voici que depuis un siècle, fâcheusement, l'homme abandonne les campagnes pour respirer l'air de la ville. Reconquis par l'ombrage des pins d'Alep et des chênes verts, les espaces se referment un à un à tel point que l'heure est venue de se préoccuper de la sauvegarde de nos dernières garrigues, d'apparence désertiques mais qui, pourtant, grouillent de vie et nous observent discrètement du coin de l'oeil.
Découvrir, GRANDEUR NATURE, comme dans un herbier ou une vitrine entomologique, chaque élément du décor et chaque acteur de ce microcosme, telle est la proposition simple de cet ouvrage qui s'inscrit dans cette mission de sauvegarde, considérant que la connaissance est le premier facteur du respect. -
Sauvages et médicinales ; plantes remèdes pour nos petits maux
Marie-claude Paume
- Edisud
- Je Choisis Le Naturel !
- 9 Mars 2007
- 9782744906633
ce livre s'adresse au promeneur curieux de connaître et d'identifier les plantes médicinales sauvages de son environnement proche pour apprendre à les utiliser pour se maintenir en santé, favoriser un mieux-être ou parer aux petits maux de la vie courante.
dans la continuité de son précédent ouvrage sauvages et comestibles, l'auteur nous présente environ 150 plantes médicinales sauvages dans leur milieu naturel (les friches, les bois, les chemins de campagne de france), indiquant leurs caractéristiques botaniques, leurs lieux d'élection, leurs vertus, leurs usages traditionnels et actuels, tout en précisant les précautions et les limites de leur emploi.
pour chaque plante, l'auteur propose une magnifique illustration permettant une identification immédiate. cet ouvrage remarquablement documenté intéressera aussi bien les débutants que les professionnels de santé.
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Marie-Claude Paume propose à présent un inventaire d'environ 200 plantes sauvages toxiques, dangereuses ou nocives poussant en France, dans les prés, les bois, les jardins. Cet ouvrage magnifiquement illustré s'adresse tout particulièrement aux promeneurs, aux herboristes, aux ramasseurs de baies sauvages, soucieux de reconnaître et d'identifier les plantes dangereuses, allergisantes, en plaine comme en montagne. L'auteur précise, pour chaque plante, sa description, son nom français, latin ou familier, sa famille, son habitat, ses principes actifs, les symptômes d'intoxication, ses éventuels usages employés autrefois, les confusions possibles avec d'autres plantes, les mises en garde particulières à l'adresse des enfants et des amateurs de cueillettes sauvages, les utilisations homéopathiques de certaines plantes.
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Sauvages et comestibles... herbes, fleurs et petites salades
Marie-claude Paume
- Edisud
- 22 Novembre 2011
- 9782744909405
Ce répertoire cite plus de 150 plantes sauvages comestibles poussant en France, dans notre environnement proche ; il est destiné au promeneur curieux, amateur de cueillettes sauvages, à la recherche d'ingrédients pour une cuisine créative.
Chaque plante est illustrée par des photographies qui facilitent son identification ; elle est citée avec son nom latin, français et populaire, sa famille botanique, ses vertus thérapeutiques, sa saveur, ses usages culinaires, son endroit d'élection et enfin, sa période de cueillette dans le respect de la plante. L'auteur propose également de nombreuses recettes faciles à réaliser, amusantes et savoureuses pour que nous puissions déguster le meilleur des salades, "herbes à cuire" ou fleurs sauvages comestibles.
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Longtemps réservés aux seuls oiseaux, les nichoirs, abris et mangeoires sont conçus aujourd'hui pour un vaste éventail d'espèces auxiliaires du jardinier : mammifères (hérisson, chauve-souris, hermine), reptiles (lézard), batraciens (crapaud) et insectes (abeille, papillon, coccinelle).
Ce livre offre un large choix de modèles éprouvés, faciles à construire avec le matériel de base du bricoleur amateur Chacun pourra ainsi : Abriter des espèces menacées par la "crise du logement" qu'elles subissent dans des jardins trop "propres" ; Protéger ses cultures en attirant des auxiliaires très efficaces pour le contrôle des ravageurs potentiels ; Aider des espèces vulnérables à passer la mauvaise saison.
Basé sur 20 ans d'expérimentation de l'auteur dans son propre jardin, ce guide pratique donne tous les conseils de fabrication et de pose pour une efficacité maximale.
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Lavandes : pays bleu de Provence
Brigitte Ehrohlt
- Equinoxe
- Carres De Provence
- 1 Janvier 2019
- 9782841359776
Depuis la nuit des temps, l'été venu, la lavande recouvre de bleu les terres pauvres, sèches et caillouteuses de l'arrière-pays provençal.
Longtemps cueillie à l'état sauvage pour ses bienfaits connus depuis l'Antiquité, la distillation de ses fleurs donne une huile essentielle précieuse pour ses propriétés médicinales et ses qualités olfactives.
L'essor de l'industrie de la parfumerie à Grasse, notamment, par ses besoins de plus en plus importants en essence de lavande, a joué un rôle majeur dans cette culture qui date d'un peu plus d'un siècle.
La lavande est la fleur emblématique de la Provence, son ambassadrice à travers le monde et elle contribue à l'attrait touristique de toute une région déjà dotée d'un riche patrimoine. -
Un guide pratique pour connaître l'essentiel de la culture de l'olivier, en pleine terre ou en pot, en vue de la production d'olives ou dans un but ornemental. Toutes les étapes sont décrites et photographiées : plantation, fertilisation, irrigation, taille, protection contre les maladies et les parasites, multiplication, récolte... Les techniques de taille et de multiplication sont notamment illustrées de dessins très explicites, et le lecteur y trouvera les caractéristiques des principales variétés cultivées. Un chapitre est consacré aux diverses utilisations des olives, aux procédés d'extraction de l'huile, ainsi qu'aux préparations et produits qui en dérivent.
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Une Provence insolite réinventée, découverte par le regard très personnel de Franck Bel.
Une balade entre les paysages et les villages, les activités traditionnelles, les fêtes et les coutumes propres aux provençaux.
Un beau livre d'images qui étonne et surprend.
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En mettant le tian provençal (plat à gratin en terre cuite et gratin lui-même) et les petits farcis à l'honneur, l'auteur nous fait découvrir une cuisine provençale de traditions, savoureuse, conviviale et simple à réaliser.
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Ce livre d'images est le reflet d'une errance plutôt qu'un voyage organisé sur les pas d'un écrivain.
J'avais en mémoire des odeurs, des montagnes, des. gens, un peu du monde qu'il a écrit et j'ai ainsi découvert quelques lieux inconnus étrangement familiers. sans autre " programme " que celui des surprises, j'ai suivi en tous sens les routes de banon, valensole, manosque, apt et reillanne, séduit par les noms autant que les lumières, attentif à la vie d'aujourd'hui.
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Les insectes, amis de nos jardins
Vincent Albouy
- Edisud
- Le Choix Durable
- 15 Janvier 2007
- 9782744906503
Pour la première fois, un livre traite des insectes au jardin en dépassant les catégories d'espèces " nuisibles " à détruire, et d'" utiles " à conserver.
Les insectes dans leur ensemble jouent un rôle fondamental dans l'écologie du jardin, comme dans la nature en général, rôle le plus souvent méconnu.
Quels sont les milieux du jardin les plus favorables aux insectes ? quelles espèces se rencontrent, où, et pourquoi ? qu'est-ce qu'il faut faire, et souvent ne plus faire, pour que papillons ou coccinelles soient plus nombreux au jardin ? quels aménagements peuvent être envisagés pour augmenter la richesse du jardin en insectes ? quels sont les abris et les nichoirs faciles à fabriquer pour les loger ? ce livre répond à toutes ces questions, et à bien d'autres.
Faites bénéficier votre jardin de ces indispensables auxiliaires, et contribuez ainsi à protéger la nature ordinaire et à favoriser la biodiversité en découvrant et appliquant les " trucs " pratiques favorables aux insectes. cette seconde édition entièrement revue et mise à jour est fondée sur près de 20 ans d'observations et d'expérimentations de l'auteur, et s'enrichit de nombreuses photos originales en couleurs.
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Le Lubéron, encyclopédie d'une montagne provençale Tome 2 : Economie, architecture, culture
Marc Dumas
- Les Alpes De Lumiere
- 1 Janvier 2014
- 9782919435043
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Petit traité gourmand de la châtaigne
Anne Vallon de montgrand, Christian Boucher
- Equinoxe
- 23 Juin 2011
- 9782841357628
Le châtaignier, c'est d'abord une histoire ancrée dans nos traditions depuis plus d'un millénaire.
Une véritable civilisation de cet arbre nourricier est née à travers l'Europe. Il a été, durant de nombreux siècles, une ressource indispensahle pour nos aïeux ; ce sont souvent les châtaignes qui les ont sauvé de la famine. Avec leur farine, on faisait le " pain de bois " faute de pain de grains. C'est donc à cette saga que nous convie notre auteur. La seconde partie de l'ouvrage est consacrée à la cuisine de la châtaigne sous toutes ses formes, selon les différentes séquences du repas.
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La montagne, c'est beau, c'est vertical, c'est fragile, rude et généreux...
Avec Curieux de Montagne, pars à la découverte d'une nature superbe et étonnante. Au fil de ta lecture, explore ses paysages, perce les secrets de son histoire, observe ses animaux sauvages, et surtout, apprend à aimer et respecter cet environnement merveilleux.
La montagne t'invite au voyage, alors rendez-vous là-haut !
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Un plateau karstique, des centaines de cavités, des milliers de petits vestibules, et presque autant de légers courants d'air. Un jour l'un d'entre eux nous conduisit a une grotte oubliée. Une grotte scellée depuis des millénaires, abritant la mémoire de l'humanité. Un sanctuaire, le rendez-vous des esprits de la terre, le témoin des cultes anciens. Les danseurs s'essoufflent, le son des flûtes résonne encore.
Dans l'argile s'enfonce un pied d'enfant. Une torche vacille, les animaux galopent. L'ocre luit sur la paroi. Au loin résonnent encore les mélodies, dans un écho allant s'amenuisant. Quand soudain plus un bruit, tout se fige. Le crâne grimace une dernière fois. Une goutte s'écrase au sol. Plus un bruit. Nous voici.
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Regards et couleurs de Provence
Camille Moirenc
- Equinoxe
- Carres De Provence
- 19 Juin 2015
- 9782841359035
Inventaire illustré de la Provence sous ses multiples aspects et ses traditions les plus essentielles.
Des 13 desserts aux santons de la crèche, des campaniles à l'architecture de pierres de Gordes, de l'huile d'olive au fameux pastis, des fontaines et de ses eaux sans oublier les fruits confits, tous ces sujets défilent sous nos yeux étonnés, imposant à notre regard l'évidence de cette Provence que nous redécouvrons au fil de ces pages.
De petits textes concis et circonstanciés précisent le propos du photographe, l'ensemble émaillé de citations des grands auteurs provençaux, Mistral, Daudet, Pagnol, Bosco, Giono, Char, entre autres.
Ce petit livre se veut quelque peu lamémoire vivante de notre belle et généreuse Provence.
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La Provence est un livre d'images à ciel ouvert. De la Camargue aux Alpilles, du Luberon au Verdon, de la Côte Bleue aux confins du Var, les paysages exhalent une émotion profonde qui attire irrésistiblement les coeurs. Sentiers de pierres blanches, chemins ombragés de pins, villages perchés, ruines où sifflent les vents; tout rappelle ici les oeuvres magistrales de Jean Giono, Marcel Pagnol et Frédéric Mistral.
Cet ouvrage nous dévoile une Provence authentique, celle qui se dessine au petit matin, s'embrase au soleil couchant, se pare de couleurs automnales et se couvre de neige; celle qui serpente dans les vieilles ruelles et résonne des fêtes traditionnelles jusqu'au clocher des églises.
Prenez le temps de lire et de contempler, c'est magique! -
Déjeuner sous l'olivier
Michel Philibert, Dominique Bottani
- Equinoxe
- Carres Gourmands
- 1 Janvier 2022
- 9782841359998
L'olivier arbre emblématique de la Provence et sa précieuse huile, âme de toutes les recettes méditerranéennes, assure la mise en valeur des mets qu'elle accompagne, exaltant ainsi leurs arômes.
C'est ce que nous allons découvrir au fil de ces pages, au travers des recettes du chef Michel Philibert.
À savourer, sans modération...