Atlas

  • Marre de sortir des pistaches et des chips au moment de l'apéritif !Envie de mettre un peu d'originalité autour de la table basse !Voici une mine d'idées pour épater vos amis le temps d'un apéro préparé par vos soins en un temps record.
    Il vous suffit d'un peu de temps et d'organisation pour réaliser un apéritif réussi. En moins de vingt minutes, vous pouvez sortir le grand jeu et proposer un velouté froid de betterave au chèvre, des oeufs pochés aux poivrons confits, des cannelés salés au parmesan, des rillettes de sardines au whisky, des flans au thon et poireaux, un tartare de boeuf épicé, des bricks de poulet aux pruneaux sans oublier, pour les amateurs de sucré, une soupe de kiwi au chocolat présentée en verrine ou encore des bouchées façon cheesecake au citron vert.
    De nombreux conseils et tours de main accompagnent également les recettes. Que ce soit pour grignoter, agrémenter un apéritif, ou organiser une réception plus sophistiquée, ce titre de la collection Les bonnes saveurs vous permettra de recevoir vos amis dans une ambiance détendue !

  • Vous recevez des amis et vous n'avez pas le temps de cuisiner ? Vous aimez mitonner de bons petits plats le week-end mais la semaine c'est toujours compliqué ? Cet ouvrage est alors fait pour vous !Retrouvez plus de 70 recettes d'entrées, plats et desserts que vous pouvez préparer à l'avance. Terrines de thon, samoussas, blanquette de veau, mijoté de porc à la moutarde à l'ancienne, pot au feu, mais aussi mousse aux fruits rouges, tartelettes au chocolat ou crème brulée.
    Réchauffés au four, au micro-ondes ou à la casserole, ces plats sont même meilleurs préparés à l'avance !
    Tous les ingrédients sont réunis pour passer un excellent moment autour d'un bon repas !

  • Glaces et sorbets

    Collectif

    Les inconditionnels des glaces trouveront à coup sûr leur bonheur parmi cette large gamme de desserts : sorbets aux fruits du verger ou aux fruits exotiques, charlottes glacées, omelette norvégienne, profiteroles au chocolat... Des recettes simples illustrées d'une photo pour chaque étape et bien sûr pour le plat terminé. À déguster en toutes saisons et en toutes circonstances, avec petits et grands !

  • Pour un apéro gourmand ou un brunch improvisé, misez sur les roulés, mini-chaussons, feuilletés, croustillants et beignets. Toutes ces recettes ont un point commun : elles revisitent à merveille les traditionnels petits fours de l'apéro. Craquez pour les wraps au saumon fumé, accras de patate douce, beignets d'aubergine, chips de betterave, tuiles à la tapenade sans oublier les mini-cakes et tartelettes aux parfums originaux : petits cakes à la roquette, cupcakes au saumon-chèvre, tartelettes aux échalotes confites. Ces recettes créatives aux pas à pas illustrés seront très faciles à cuisiner !

  • Biscuits salés

    Collectif

    Pour un apéritif original et fait maison, un buffet aromatisé selon vos envies, ou encore un bento revisité, pensez aux biscuits salés. Rapides à préparer, ces 70 recettes proposent une déclinaison de biscuits individuels qui sauront vous surprendre : madeleines, muffins, crackers, cookies ou sablés sont proposés à travers des pas à pas précis et illustrés. Selon vos envies, vous pourrez disposer sur votre table des classiques comme les palmiers aux olives, les moelleux au chèvre ou les croustillants au jambon et aux pruneaux. Vous pourrez aussi tenter l'exotisme avec les nems au foie gras, les sablés au féroce d'avocat, les cigares mexicains ou les tempuras de feta à la sauge. Pour chaque recette, vous disposez de toutes les informations indispensables à sa réussite : ingrédients, matériel et toutes les étapes de réalisation y sont décrits avec de superbes photos gourmandes. De nombreux conseil et tours de main accompagnent également les recettes. 

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