Larousse

  • Kiff food Nouv.

    Kiff food

    Benjamin Verrecchia

    • Larousse
    • 22 Septembre 2021

    Amoureux de la cuisine et passionné jouissif des bons produits et des recettes gourmandes, je vous invite à ma table !

    Venez partager ma « kiff food » et cuisinez avec bonheur les indétrônables des plaisirs de la table : Hamburger, pâtes au Pesto, Grilled cheese, Donuts...

    J'ai choisi pour ce livre mes recettes gourmandes préférées et les produits que j'affectionne le plus. Vous passerez de la recette des Empanadas à mon amour pour la Pizza ; vous vous retrouverez ensuite sur la page dédiée aux Tapas avant de glisser goulûment vers la recette des Beignets fourrés. Les friands d'anecdotes sur la cuisine seront servis et repus de petits savoirs en tout genre et d'infos utiles (voire inutiles, j'y ai mis un point d'honneur !).

    Entrez dans ce livre comme on entre dans une cuisine, avec le sourire et l'envie de tout croquer sur votre passage !

    35 recettes succulentes + 1 ribambelle d'infos gourmandes !

  • La cuisine sans bla bla Nouv.

    La cuisine sans bla bla

    Collectif

    • Larousse
    • 22 Septembre 2021

    Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps en cuisine, nous vous offrons 200 recettes à saisir en un clin d'oeil !

    Vous avez envie de cuisiner mais pas de déchiffrer 25 lignes de recette ?
    Vous voulez bien aller acheter un panais mais vous n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous savez apprécier un bon petit plat mais vous détestez l'idée de passer 2 heures en cuisine ? C'est normal, et on ne va pas vous en blâmer !

    On ne vous met pas de mode d'emploi car vous n'en aurez pas besoin, et c'est là tout l'intérêt de ce nouveau livre dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches : aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 200 recettes et vous allez faire des merveilles !

    La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette :
    Bienvenue dans la cuisine de la simplicité !

  • Vous avez envie d'épices, de saveurs orientales et de soleil ?
    Voici la parfaite alternative au billet d'avion !

    35 recettes de tajines et couscous, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué ! Commencez simplement avec les traditionnels tajines de boeuf, d'agneau ou de poulet aux épices et aux légumes, puis lancez-vous dans des recettes originales aux saint-jacques, à la lotte ou aux abricots ! Recettes végétariennes, à la viande, au poisson ou aux crustacés, vous trouverez forcément le tajine qui vous fera envie !

  • Les récoltes de fruits et légumes s'enchaînent au fil des saisons... et c'est l'occasion de faire des réserves pour manger sain et naturel au fil de l'année : confitures, compotes, bocaux, vins, sirops, apéritifs, huiles et vinaigres parfumés, herbes et tisanes... Quel bonheur d'avoir un jardin si généreux !

    Les bases pour transformer et conserver ses propres récoltes :
    - les techniques et tours de main pour réussir vos conserves, vos confitures, vos gelées... ;
    - plus de 70 recettes faciles mêlant des grands classiques (gelée de coing, confiture de pêches, pickles...) et des accords plus audacieux (petits légumes marinés à l'asiatique, confiture de potimarron à la vanille, vin de kiwi, vinaigre à l'aneth)... ;
    - un calendrier des récoltes des herbes fruits et légumes.

    Vivre de peu, mais vivre mieux !

  • La plancha rime avec soleil, amis et une cuisine qui se pratique en toute décontraction. Découvrez 40 recettes originales et faciles, et régalez tous vos amis, qu'ils soient grands carnivores, toqués du végétal, fins gourmets ou becs sucrés !

    Brochettes de poulet basquaise, rumsteck mariné à l'estragon, magrets de canard aux pêches et nectarines, sardines grillées au citron confit, thon mi-cuit façon tataki, nems abricots-pistaches... Faites le plein d'idées pour partager de bons moments autour de la plancha !

  • Lancez-vous dans la cuisson au wok grâce à 40 recettes faciles à réaliser, qui changent du quotidien et découvrez comment préparer des plats du bout du monde en quelques minutes !

    Assemblez les ingrédients photographiés en planches, faites sauter quelques minutes au wok et passez à table pour savourer des recettes au goût d'ailleurs.
    Faites chauffer le wok, mélangez les parfums et offrez-vous un pur moment d'exotisme !


    Wok de la mer.
    Saumon sauté aux légumes croquants.
    Saint-jacques mi-cuites à l'asiatique.
    Pad thaï traditionnel.

    Wok de la terre.
    Curry de poulet mijoté.
    Boeuf émincé au poivre vert.
    Agneau sauté façon couscous.

    Wok végétariens.
    Haricots verts aux petits pois et gingembre.
    Riz sauté aux épices et aux asperges.
    Légumes croquants et noix de cajou.

    Wok sucrés.
    Abricots sautés aux pistaches écrasées.
    Bananes au beurre de vanille flambées au rhum.
    Pêches et fruits rouges sautés à la coriandre.

  • Avec ce livre, vous ne commanderez plus jamais de pizzas, vous les ferez maison !
    Margherita, Marinara, Reine, Famiglia, Bergère, Corsica, Calzone... Découvrez près de 40 pizzas et focaccias concoctées par le plus pro des pizzaïolos amateurs !
    Les pizzas classiques et les focaccias.
    Les pizzas in teglia, épaisses et moelleuses, à cuire dans un moule.
    Testées dans un four ménager, ces délicieuses pizzas raviront les papilles de tout le monde. Pétrissez la pâte à l'avance, à la main ou dans un robot, choisissez la garniture, glissez la pizza au four et régalez-vous !

  • Plus de 300 recettes pour ne jamais manquer d'idées !
    Vous êtes à court d'inspiration pour nourrir votre tribu, les amis débarquent et les idées vous manquent, les fêtes approchent et c'est à votre tour de régaler tout ce beau monde... Vite, ouvrez votre Petit Larousse Cuisinier !
    Vous y trouverez :
    - Une multitude de recettes simples et rapides pour manger équilibré, des incontournables pour les amoureux de la tradition, des recettes exotiques pour papilles curieuses, des plats festifs pour les grands jours...
    - Plusieurs recettes en pas-à-pas pour réussir à coup sûr, et un « Atelier de cuisine » qui explique, étape par étape, les préparations et les techniques de base : découper un poulet cuit, paner une escalope, pocher un oeuf...
    - Des pictos pour distinguer d'un coup d'oeil les recettes légères, les recettes express et les recettes à préparer à l'avance.
    - Et aussi des conseils, des astuces et des variantes pour multiplier les possibilités !

  • 180 pâtisseries, desserts ou recettes salées à préparer vite et sans effort grâce à votre robot !

    Obtenir une chantilly aérienne en quelques minutes, réussir facilement des pains ou brioches maison, confectionner un simple cake ou un gâteau de fête, épater la galerie avec une belle bûche glacée ou un soufflé au chocolat, préparer une pasta italienne ou une pâte à pizza parfaite...

    Avec ses trois fonctions de base - mélanger, fouetter, pétrir - votre robot vous permettra de révéler tous vos talents et vous fera gagner du temps !
    Ouvrez vite ce livre, choisissez ce qui vous tente et lancez-vous. Avec le robot, c'est tellement plus facile !

  • Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour cuisiner vite et bien ! Associez ses fonctionnalités à l'organisation batch cooking et cuisinez en deux heures le dimanche pour toute la semaine !
    Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 16 menus hebdo­madaires, conçus au fil des saisons, regroupant plus de 80 recettes inédites, dont des desserts : concoctez vos préparations le dimanche, assemblez-les et réchauffez-les le soir même... puis savourez ! Vous allez retrouver le plaisir de bien manger sans devoir vous creuser la tête et cuisiner pendant des heures !
    Préparez-vous à une nouvelle révolution dans votre cuisine !

  • Devenez l'expert de la cuisson au barbecue  !
    * Un condensé de savoir-faire pour réussir les grillades sur tous barbecues, à charbon, à gaz ou électriques, maîtriser les températures, adapter la cuisson aux types de morceaux, fumer les aliments...
    * Des explications pas à pas pour maîtriser les techniques et tout comprendre en un coup d'oeil.
    * De l'entrée jusqu'au dessert, 175 recettes à préparer sur votre barbecue dont 10 recettes inratables autour des morceaux ou plats emblématiques.
    * Des pages thématiques avec des variantes gourmandes et des assaisonnements originaux pour twister les recettes.
    * Avec 200 conseils, techniques et astuces et 750 photos de plats, de gestes techniques et de matériel.
    Un livre indispensable aux débutants mais aussi à tous les passionnés du barbecue.

  • Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien, y compris pour réduire votre consommation de sucre !
    Grâce à ces 50 recettes qui vos orienteront vers une cuisine allégée en sucre (mais pas en plaisir !), découvrez qu'il existe de nombreuses alternatives au sucre raffiné pour vous régaler sans vous priver. Retrouvez le plaisir du petit déjeuner, du goûter ou du dessert sans culpabilité : pains au chocolat, cookies aux fruits secs, gaufres ou focaccia aux figues... Pas besoin de renoncer à vos recettes préférées !

    Un mine d'information et de conseils pour tout comprendre sur le sucre, et savoir comment l'éviter !
    50 recettes conçues sur-mesure pour vous régaler, en moins sucré !

    Recettes testées 3 fois !
    Recettes compatibles avec les Thermomix ® TM31, TM5 et TM6.

  • Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps, nous vous offrons 65 recettes à la plancha à saisir en un clin d'oeil !

    Vous en avez marre de vous creuser les méninges chaque jour pour répondre à la question fatidique : « Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? ».
    Vous avez envie de vous régaler mais pas le temps de déchiffrer 25 lignes de texte ?
    Découvrez donc vite 65 recettes faciles à comprendre et rapides à préparer ! Ici vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez-les + et suivez les flèches; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 65 plats et vous allez faire des merveilles !

    La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !

  • Mon moment cocooning Nouv.

    Mon moment cocooning

    Collectif

    • Larousse
    • 22 Septembre 2021

    Concoctez-vous un petit moment cocooning !

    Dans ce coffret :
    - Un mug en céramique et son couvercle en silicone pour emporter partout sa boisson.
    - Un livre avec des boissons et des encas gourmands qui boostent la bonne humeur et font voir la vie en couleurs. Tisane du tonus, boisson bol d'air, chocolat blanc au thé matcha, cookies au tahin, gaufres, muffins aux myrtilles et au muesli...

  • Votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à tous les challenges du quotidien, y compris vous lancer dans la cuisine à IG bas !

    Grâce à ces 50 recettes qui vous orienteront vers ce régime alimentaire reconnu, équilibré et peu restrictif, découvrez comment l'adopter et continuer à vous régaler sans vous priver. Retrouvez le plaisir de chaque repas sans culpabilité : pizza quatre saisons au chèvre, chili con carne, pâte à tartiner au cacao ou encore pain brioché à la fleur d'oranger... Pas besoin de renoncer à vos recettes préférées !
    Une mine de conseils et d'informations pour apprendre à consommer moins de viande et moins de poisson !
    50 recettes conçues sur-mesure pour vous régaler en faisant la part belle aux légumes !

  • Vous voulez déguster de bons petits plats sans vous ruiner ? Découvrez 100 recettes gourmandes et faciles à préparer, pour une cuisine variée à petit prix !

    Muffins au fromage, salade grecque, poulet au poivron rouge, poisson pané maison, cannellonis aux courgettes et à la ricotta, mousse au citron, tarte aux pommes à la cardamome...

  • Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps en cuisine, nous vous offrons 65 recettes de bouddha bowls, à saisir en un clin d'oeil !

    Vous avez envie de manger sain mais pas le temps de déchiffrer 25 lignes de recettes ? Vous voulez bien acheter du sarrasin ou des graines de chia, mais n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous appréciez la cuisine healthy et gourmande, mais l'idée de passer des heures en cuisine vous refroidit à chaque fois ? Découvrez vite 65 recettes de bouddha bols instinctives à comprendre et 100 % saines, de quoi composer des repas simples et complets pour vous régaler au quotidien ! Ici vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches ; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 65 recettes et vous allez faire des merveilles !

    LA FORMULE EST SIMPLE : suivez les images, vous obtiendrez le bol : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !

  • Bowl cakes, bouddha bowls, smoothie bowls, porridges... Leur point commun ? Ils sont équilibrés, délicieux et se dégustent dans un bol !

    Découvrez 45 recettes saines et gourmandes de bowls, vos nouveaux alliés minceur : des bouddha bowls et poke bowls pour la pause déjeuner ou le dîner, des bowl cakes et açaï bowls pour le petit déjeuner ou le goûter...
    Faites le plein de vitamines et savourez ces bols complets et rassasiants, parfaits pour les gourmets qui veulent prendre soin de leur ligne !

  • Plus de 100 recettes pour vous prouver que la cuisine est un jeu d'enfant ! Gâteaux, tartes, biscuits, crêpes, boissons, glaces mais aussi des plats salés : des recettes que vos enfants feront tout seuls, avec une petite aide de votre part, en mesurant les ingrédients avec des pots de yaourt ou des cuillères. Alors, c'est parti pour s'amuser en cuisine et savourer ensemble des moments de complicité et de gourmandise !

  • 100 délicieuses recettes faciles & rapides !

    Boeuf à la bourguignonne, curry de canard de Bali, chakchouka, one pot pasta au thon, soupe de légumes ou encore fondant au chocolat noir : tout est possible dans votre robot-cuiseur !

  • 100 délicieuses recettes faciles & rapides ! Peu d'ingrédients, faciles à trouver et 3 étapes max !

    Papillotes de saumon à la vanille, soupe de potimarron au gingembre, boulettes de boeuf aux tomates, gratin de poires aux noisettes... Des recettes saines, vitaminées, mais surtout gourmandes !

  • 100 délicieuses recettes faciles & rapides ! Peu d'ingrédients, faciles à trouver et 3 étapes max !

    Tarte soufflée au comté, poêlée de poulet aux courgettes et aux tomates, tortilla pommes de terre, oignons et chorizo... Faites le plein de bonnes idées express pour vous régaler au quotidien en toute simplicité !

  • 60 recettes à réaliser avec NUTELLA® pour des desserts ultra-gourmands !

    Qui n'a jamais fondu devant une tartine de NUTELLA® ? La mythique pâte à tartiner qui a bercé les petits-déjeuners ou les goûters de notre enfance se réinvente avec le Chef Grégory Cohen !

    Découvrez tous les incontournables de la pâtisserie réalisés avec la célèbre pâte à tartiner : fondants, mousse, macarons, biscuits, éclairs, forêt-noire, ou encore galette des rois et bûche de Noël pour les fêtes... Autant de variations autour des grands classiques pour régaler et surprendre petits et grands lors de moments gourmands partagés !

  • Vous entendez parler des aliments ultra-transformés, mais vous vous demandez de quoi il s'agit ? La sauce tomate en bocal, le pain à burger du commerce et les jus de fruits en font-ils partie ? Sont-ils néfastes pour notre organisme ? Comment les reconnaître ?

    Laissez-vous guider par Louise et Séverine : elles vous livrent des explications pratiques, des astuces et plus de 40 recettes du petit déjeuner au dîner pour que vous vous y retrouviez au supermarché et appreniez à cuisiner vous-même les produits du quotidien. Vous verrez qu'ils sont bien meilleurs pour la santé et plus savoureux faits maison qu'achetés dans le commerce !

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