Rustica

  • Le pistachier

    Magali Amir

    • Rustica
    • 3 Juillet 2020

    Si tout le monde connaît la pistache pour l'avoir bien souvent croquée avec plaisir à l'apéritif, peu de personnes savent identifier l'arbre fascinant qui les produit, ni ses feuilles, ses fleurs, ses fruits. Comme le noyer, le noisetier ou l'anacardier noix de cajou, le Pistachier vrai est un grand pourvoyeur de ces graines oléagineuses essentielles à l'équilibre de notre alimentation. Dans certains pays du Moyen-Orient comme l'Iran ou la Syrie, le pistachier peut être qualifié d'arbre fondateur, au même titre que l'amandier, le figuier ou l'olivier, créateurs de culture autant que de nourriture.

    Les changements climatiques qui se profilent vont nous propulser dans beaucoup de mutations et de tâtonnements, accentuant la tendance méditerranéenne de certaines régions. Face à ces bouleversements, le pistachier se présente en majesté, la relance de sa culture en Provence comme une opportunité de grande valeur, une vraie réponse aux interrogations qui surgissent dans le milieu agricole.

    Cet ouvrage, écrit par Magali Amir, ethnobotaniste, est né de toutes les rencontres, de toutes les richesses et des multiples compétences et collaborations mises au service du pistachier. Vous y trouverez une présentation de cet arbre méconnu, de ses origines à ses particularités, de ses accents culturels à ses différentes variétés et modes de culture, avec en particulier les réponses à la question « comment produire vos propres pistaches dans votre jardin ? » Les portraits des intervenants clés de la relance de la pistache émaillent ce livre, clos par de savoureuses recettes de cuisine, notamment de Pierre Hermé et Sonia Ezgulian.

    La pistache a le « vent en poupe » ; le pistachier lui-même est « dans l'air du temps », car il offre des solutions à la fois climatiques et écologiques à certaines grandes questions. Ce qui pourrait bien faire penser que cet arbre a un joli avenir devant lui !

  • Oliviers

    Michel Courboulex

    • Rustica
    • 18 Mars 2016

    L'olivier, un arbre qui séduit de plus en plus, en pleine terre comme en pot sur une terrasse ou un balcon. Un guide largement illustré de photos et de dessins, de nombreuses astuces et une sélection des espèces existantes.

  • Bambous

    Yves Crouzet

    • Rustica
    • 18 Mars 2016

    Le bambou est une des plantes "vedette" des jardins d'aujourd'hui. Facile à vivre, il permet de créer des atmosphères japonisantes ou d'apporter une touche graphique aux jardins modernes. Un guide complet, largement illustré de photos et de dessins.

  • Un titre de référence, écrit par les jardiniers du Jardin du Luxembourg, pour les jardiniers qui veulent aller plus loin.

empty