Filtrer
Rayons
Support
Éditeurs
Langues
Prix
Editions Maia
-
Au seuil de ma seizième année de chef, je me rends compte combien il m'est agréable d'avoir écrit et illustré ce « carnet de recettes ». Sans mystification, ni obscurantisme, je vous livre mes recettes car pour moi le plaisir de cuisiner et de manger passe par le partage.
Now on the threshold of my 16th year as a chef in my own restaurant, I realise how much I have enjoyed writing and illustrating this " Recipe Booklet ". I am including simple, straightforward recipes in this booklet, because for me, I feel very strongly that the pleasure of cooking and eating involves the notion of sharing with orders.
-
Gluten et lactose . donnez-nous vos venins quotidiens !
Elisabeth Mandier
- Editions Maia
- Devenir Soi
- 26 Juin 2018
- 9782379160318
Diagnostiquée intolérante au lactose et au gluten, Élisabeth Mandier prend le contre-pied des idées reçues en matière d'alimentation et de soins médicaux. Elle dénonce la désinformation et la manipulation savamment orchestrées dans ces deux domaines. Elle traite des intolérances alimentaires et des médecines alternatives, en l'occurrence de : l'ostéopathie, la médecine quantique et l'herboristerie, ayant renoncé, depuis des décennies, à la médecine traditionnelle. Ce livre s'appuie sur les interventions de thérapeutes, amis de l'auteur. Il se veut un plaidoyer pour proposer au lecteur d'emprunter un chemin de vie plus authentique, plus sain et surtout plus éthique.
Farouche militante de la cause animale, Élisabeth Mandier aborde également le végétarisme via l'existence indubitable de la conscience animale et la nécessaire évolution de notre société. Ainsi, « Gluten et lactose : donnez-nous vos venins quotidiens/Approche des réactions allergiques par les thérapies alternatives » répond aux questions des personnes intolérantes au lactose et au gluten, présente les produits de substitution, rétablit des vérités fondamentales sur l'alimentation, et partage des recettes de cuisine végétarienne élaborées par l'auteur qui refuse de renoncer aux plaisirs du palais. Élisabeth Mandier parle, sans tabous ni démagogie, de ce changement radical d'alimentation, lequel s'inscrit dans le cadre d'un cheminement spirituel... Car, la nourriture terrestre, la nourriture de l'esprit et la nourriture de l'âme sont intimement liées.
-
Pâtisseries gourmandes sans gluten ni lactose
Lalie Patisse
- Editions Maia
- Pratiques
- 4 Septembre 2019
- 9782379161179
Lalie Pâtisse, une passionnée de Pâtisserie qui ne pense et rêve que d'une seule chose, rendre l'impossible possible !
C'est à l'âge de 8 ans, en pâtissant mon premier gâteau au yaourt avec ma grand - mère que je me suis prise d'amour pour les gâteaux.
Je dois vous avouer qu'à cette époque, j'aimais autant les pâtisser que les dévorer !Le comble pour une gourmande telle que moi lorsque j'ai découvert plusieurs années plus tard que ces superbes et merveilleuses pâtisseries en outre me rendaient malade ! Depuis le gluten et le lactose ne font plus parties de mon alimentation.
Ma fille Ashley est venue au monde avec également le même souci de santé, de ce fait interdiction d''intégrer le Gluten et le Lactose à son alimentation. Difficile pour une enfant de comprendre que pour elle, les viennoiseries et les gâteaux industriels remplient de ces magnifiques substances grasses et sucrées lui étaient interdites !
Il m'est donc venu l'idée de pâtisser du «sans», du «meilleur» et du «bon». Quelques années plus tard, ma fille Anna est venue agrandir la famille en apportant un petit cadeau en plus dans ses valises : l'intolérance aux protéines de lait de vache !! J'ai donc pris mon courage à deux mains et j'ai décidé de faire de notre différence une force. Je suis devenue Pâtissière et aujourd'hui je crée des gâteaux pour tous. Tout le monde a le droit à un peu de gourmandise ?!
Intolérants, Coeliaques, Allergiques ou non ! Mes recettes sont travaillées pour ce type de pâtisseries au plus près d'une pâtisserie traditionnelle. ?
Mon Ambition ?
Faire de l'impossible, possible Une envie une réalité.
Donner la possibilité à tous de pâtisser des pâtisseries sans gluten ni lactose avec des matières premières simples, meilleures pour la santé et faciles à trouver dans le commerce.
Apporter du sourire et de la gourmandise en retrouvant ou trouvant un « Plaisir Gustatif »
-
Plus de 50 recettes végétariennes divisées en 4 chapitres :
- L'alimentation vivante ;
- Les recettes cuites pour se faire plaisir ;
- Le sans gluten ;
- La perte de poids.
En plus des recettes, l'auteure, naturopathe, conférencière et chroniqueuse quotidienne sur une radio locale, explique au travers de ses articles comment notre organisme réagit en fonction des aliments que l'on ingère.
Alimenter sa conscience, c'est avant tout oeuvrer pour notre santé, pour celle de la planète et pour celle des animaux.
