À propos
La cuisine évolue, comme les autres arts.
Au cours des dix dernières années, s'est créée une "nouvelle cuisine" mise au point par quelques grands cuisiniers. elle se distingue avant tout de la cuisine classique par des préparations plus dépouillées mettant en valeur la saveur des produits et une plus grande simplicité dans les présentations.
L'objet de cette collection est de mettre à la portée des amateurs les principes et les recettes des maîtres du genre.
Michel guérard qui, depuis eugénie-les-bains, règne sur cette cuisine nouvelle, a inauguré la collection de claude lebey avec son livre la grande cuisine minceur, qui a connu un succès considérable et immédiat.
Avec ce deuxième ouvrage de michel guérard, la cuisine gourmande, vous découvrirez l'autre volet de ce nouvel art de vivre.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine des chefs
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Auteur(s)
Michel Guérard
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Éditeur
Robert Laffont
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Distributeur
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Date de parution
01/12/1977
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EAN
9782221002025
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Disponibilité
Épuisé
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Longueur
24.5 cm
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Largeur
16 cm
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Épaisseur
4.5 cm
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Poids
838 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Relié
Biographie
Michel Guérard
Né en 1933, Michel Guérard est l'homme de toutes les révolutions gastronomiques de ce siècle. En soixante ans de défrichement culinaire, il n'a cessé de faire évoluer la cuisine avec l'idée fixe de s'adapter aux attentes de notre société. Pape de la cuisine gastronomique minceur et santé, il est l'initiateur incontesté d'une alimentation responsable, favorisant le bien-être du corps et de l'esprit. Triplement étoilé, cet humaniste de la cuisine est cité par ses pairs en référence absolue.
