Feu vif n.7

Feu Vif est un mook dédié à la gastronomie, créé par Lavazza, le spécialiste du café. Mi-magazine, mi-book, Feu vif se veut inspirateur, pour les épicuriens et les professionnels de la restauration.

Nouvelles tendances culinaires, produits d'exception, recettes, portraits de chefs, reportages :

La gastronomie est abordée sous tous les angles.


Ce nouveau numéro met à l'honneur Béatriz Gonzalez, chef des restaurants Neva Cuisine et Coretta à Paris.



Connaissez-vous l'histoire du boeuf carottes ?

Qu'est-ce que le métier d'épicier ?

Et celui de confiturier ?

Quel est le produit fétiche de Daniel Baratier ?

Quels sont les restaurants incontournables de Sydney ?

Que savez-vous de la cuisine solidaire ?

Quels sont les nouveaux vins italiens incontournables ?



Sommaire :

Histoire de cuisines : La Sommellerie, Châteauneuf-du-Pape Sur le feu : Frédéric Duca, Rooster, Paris Avec style : Un épicier, Nicolas Julhès, Paris Tradi / Trendy : Boeuf carottes par Guillaume Sanchez, Paris Un produit / Un chef : Daniel Baratier, L'Auberge sur les Bois, Annecy Le goût des autres : Stephan Perrotte, à côté de Saumur Open bar : Steve Guven, Bonhomie, Paris Un jour avec : Beatriz Gonzalez, Paris Bec sucré : Benoit Castel, Paris Long court : Australie Le verre de nos envies : Vins italiens Un café avec : François Morel et Alexandre Astier Lire la suite Fermer