À propos

Le manuel pour apprendre à cuisiner éco-responsable : recettes zéro déchet et de saison, cuisiner les légumes ramollos, manger beaucoup plus végétarien, et choisir des cuissons moins énergivores.




L'auteur s'intéresse à toutes nos habitudes culinaires pour les déconstruire et proposer une évolution vers une cuisine zéro déchet. Des recettes gourmandes, des conseils pour conserver ses légumes et ses fruits, un mini manuel de compostage en appartement, tout ce qu'il faut savoir pour changer ses habitudes progressivement et faire évoluer sa cuisine autant dans son implantation que dans la manière de faire.

Un classement des recettes par fruits & légumes tout au long de l'année.

Des recettes astucieuses quasi zéro déchet.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines par thèmes > Cuisine actuelle et tendances


  • Auteur(s)

    Jill Cousin, David Japy

  • Éditeur

    FIRST

  • Distributeur

    INTERFORUM

  • Date de parution

    12/03/2020

  • EAN

    9782412052969

  • Disponibilité

    Manque sans date

  • Nombre de pages

    206 Pages

  • Longueur

    27.4 cm

  • Largeur

    20.3 cm

  • Épaisseur

    2.3 cm

  • Poids

    926 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Jill Cousin

  • Pays : France
  • Langue : Francais

Journaliste et autrice spécialisée dans l'alimentation durable, Jill Cousin se plaît au fil de ses rencontres avec productrices, producteurs et artisans à brosser le portrait d'une agriculture respectueuse des femmes, des hommes et du territoire. Après avoir travaillé un an dans une ferme en permaculture dans la Manche, elle s'installe à Marseille, où elle vit depuis quatre ans et a cofondé Provisions, une épicerie, librairie, cave et restaurant. Elle est l'autrice de trois ouvrages : Créer son jardin nourricier (First), Le Vin naturel (Ulmer) et le Manuel du bon sens cuisinier (First).

empty