À propos
130 recettes pour cuisiner les poissons et déguster les fruits de mer (en 8 grands chapitres): les basiques (choisir et préparer son poisson avant de le cuire, toutes les techniques de cuisson) ; les recettes pour l'apéritif ; les recettes de poissons entiers ; les poissons en filets ; les plats avec petits morceaux de poisson ou petits poissons ; les recettes avec plusieurs poissons : bouillabaisse, couscous, Tiboudienne* ; les recettes de poisson cru ; les fruits de mer (les meilleures recettes et les grands classiques). Des photographies pour toutes les recettes, et un reportage photo "spécial poisson" pour animer l'ouvrage.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française
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Auteur(s)
Delphine de Montalier, David Japy
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Éditeur
Marabout
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Distributeur
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Date de parution
30/09/2004
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EAN
9782501043144
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
190 Pages
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Longueur
17.5 cm
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Largeur
28.5 cm
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Poids
800 g
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Support principal
Grand format
